DIY Sous-Vide Garer

Da ich grundsätzlich gern versuche das Ziel auf eigenen Weg zu erreichen habe ich natürlich einen Sous Vide Garer selbstgebaut. Grunsätzlich funktioniert das auch ganz gut, aber ich verlasse ungern das Haus während er aktiv ist. Daher nur bedingt geeignet für Long Jobs. Zwar konnte ich mit dieser selbstgebauten Variante gute Ergebnisse erzielen, doch natürlich kommen diese bei weitem nicht an das Resultat der Gerichte aus einem „echten“ Sous Vide Garer heran. Aber naja, vielleicht ist dieser Artikel trotzdem interessant für dich.

DIY Sous-Vide Garer

Komponenten:

JEMIDI Kühlbox - 24 Liter | Kühl Box Iso Thermo Kühltasche Camping Thermokorb
EHLERS Reisetauchsieder RTE 304, 300 Watt, Steel, 1-Pack
AC 220-240V 7W Tauchpumpe Wasserpumpe Brunnen Aquarium Teichpumpe EU-Stecker
KKmoon Temperaturregler Digital LCD Display Microcomputer Thermische Regler Thermoelement Thermostat
Günstige Kühlbox
300 Watt Tauchsieder
Aquarium Pumpe
Thermischer Regler
13,98 EUR
12,22 EUR
11,99 EUR
9,99 EUR
JEMIDI Kühlbox - 24 Liter | Kühl Box Iso Thermo Kühltasche Camping Thermokorb
Günstige Kühlbox
13,98 EUR
EHLERS Reisetauchsieder RTE 304, 300 Watt, Steel, 1-Pack
300 Watt Tauchsieder
12,22 EUR
AC 220-240V 7W Tauchpumpe Wasserpumpe Brunnen Aquarium Teichpumpe EU-Stecker
Aquarium Pumpe
11,99 EUR
KKmoon Temperaturregler Digital LCD Display Microcomputer Thermische Regler Thermoelement Thermostat
Thermischer Regler
9,99 EUR

Generell funktioniert mein Eigenbau Sous-Vide Garer ganz gut, die Temperatur ist stabil auf 0,3 Crad. Durch die Kühlbox ist das ganze natürlich gut isoliert und funktioniert auch unter schlechten Wetterbedingungen auf dem Balkon.

DSC_0391

Mit 0,3 Crad Abweichung ist die Temperaturstabilität sogar besser als bei manchen Low Budget Geräten (diese haben teilweise bis 1°C). Generell bin ich super zufrieden mit dem Eigenbau, jedoch sind Long Jobs (> 12 Stunden) für mich nicht mit einem guten Gefühl realisierbar. Auch Temperaturen von 80°C kann ich der Pumpe nur unter Aufsicht zumuten.

Fazit: Schöner Sous Vide Eigenbau für Produkte bis ca 60 – 65°C für unter 50 Euro.

JEMIDI Kühlbox - 24 Liter | Kühl Box Iso Thermo Kühltasche Camping Thermokorb
EHLERS Reisetauchsieder RTE 304, 300 Watt, Steel, 1-Pack
AC 220-240V 7W Tauchpumpe Wasserpumpe Brunnen Aquarium Teichpumpe EU-Stecker
KKmoon Temperaturregler Digital LCD Display Microcomputer Thermische Regler Thermoelement Thermostat
Günstige Kühlbox
300 Watt Tauchsieder
Aquarium Pumpe
Thermischer Regler
13,98 EUR
12,22 EUR
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JEMIDI Kühlbox - 24 Liter | Kühl Box Iso Thermo Kühltasche Camping Thermokorb
Günstige Kühlbox
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EHLERS Reisetauchsieder RTE 304, 300 Watt, Steel, 1-Pack
300 Watt Tauchsieder
12,22 EUR
AC 220-240V 7W Tauchpumpe Wasserpumpe Brunnen Aquarium Teichpumpe EU-Stecker
Aquarium Pumpe
11,99 EUR
KKmoon Temperaturregler Digital LCD Display Microcomputer Thermische Regler Thermoelement Thermostat
Thermischer Regler
9,99 EUR

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